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/image%2F1355445%2F20141221%2Fob_15b0a1_1024px-camembert.JPG "Voici mon blog camembert ou je vous fais partager ma nouvelle passion l'histoire du camembert.")
REO (depuis 1931)
CARTE D'IDENTITE :
Date de naissance : 1931
Propriétaire :
Signe particulier : AOC - au lait cru
Adresse :
C'est en 1931, que Mr Théodore REAUX, fromager, créa à Lessay la Laiterie-Fromagerie du Val d'Ay. L'activité principale de la laiterie
est dès sa création la fabrication du Camembert au lait cru moulé à la louche suivant la technique mise au point en 1791 par Marie Harel, fermière dans le petit village de
Camembert.
A cette époque, le lait est collecté auprès des agriculteurs du canton par des ramasseurs indépendants possédant une voiture à cheval.
La laiterie du Val d'Ay compte à sa création une vingtaine de salariés et fabrique environ 1200 camemberts par jour.
La laiterie du Val d'Ay compte à sa création une vingtaine de salariés et fabrique environ 1200 camemberts par jour.