Le mot Camembert vient du nom du petit village de Normandie, à l'Ouest de Paris tout près de Vimoutiers dans l’Orne. Perché sur une colline dans le fertile Pays d'Auge, surplombant la rivière Viette pleine de truites, le village se compose de maisons...

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Article 2 du décret du 26 décembre 1986 relatif à l'Appellation d'Origine " Camembert de Normandie " : Le fromage bénéficiant de l'appellation d'origine " Camembert de Normandie " est un fromage à pâte molle, légèrement salée, de couleur blanche à jaune...

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La découverte de Marie Harel. On attribue à Marie-Christine HAREL, née à Crouttes en 1761 la maternité du Camembert. Perfectionnant ses fromages grâce au conseil d'un prêtre réfractaire originaire de la Brie, elle mit au point le Camembert. Et c'est sa...

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LA FILIERE La production au 01/01/2007: Il y a 10 fromageries, réparties en Normandie, qui produisent du Camembert de Normandie et qui : · transforment le lait produit par 1 200 producteurs · produisent 13 000 tonnes de Camembert de Normandie par an (soit...

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Qui l'eu cru ? Le Camembert d'antan est en voie de disparition. La mondialisation est en train de THERMISER notre cher camembert au lait cru. Les germes ont bon dos ; Sous pretexte de détruire les germes pathogènes du lait, les grands groupes agroalimentaires,...

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RESULTATS du Concours Agricole 2007 Médaille d'Or : Camembert GILOT Cru 45% de m.g 250 G Médaille d'Argent : Camembert Domaine de Saint-Loup Cru 45% de m.g 250 G Médaille de Bronze : Camembert Isigny Sainte-Mère 45% de m.g 250 G Médaille d'Or : Camembert...

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